پس از جراحی اسلیو معده به چه مقدار پروتئین نیاز دارید؟

پس از جراحی اسلیو معده، وعده‌های غذایی شما بسیار کوچک‌تر می‌شوند. هر لقمه اهمیت دارد، و پروتئین بخشی از بشقاب شماست که بیشترین توجه را می‌طلبد. در ادامه می‌خوانید چرا پروتئین مهم است، رهنمودها چه مقدار توصیه می‌کنند و چگونه هر روز به هدف خود برسید.

چرا پروتئین مهم است

بدن از پروتئین برای بهبودی پس از جراحی و برای ساخت و ترمیم بافت‌ها استفاده می‌کند. پروتئین همچنین کمک می‌کند در دورانی که وزن کم می‌کنید، تودهٔ بدون چربی بدن، مانند عضلات، حفظ شود. تودهٔ بدون چربی پشتوانهٔ قدرت بدنی، توانایی حرکت و میزان انرژی‌ای است که بدن در حالت استراحت مصرف می‌کند.

اگر پروتئین کافی دریافت نکنید، ممکن است به شکل ترمیم کندتر زخم، ریزش مو، تغییر در ناخن‌ها یا احساس خستگی بروز کند. رهنمودهای بالینی کانادا کمبود پروتئین را، در کنار پایین بودن سطح برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی، از علت‌های احتمالی این تغییرات پس از جراحی کاهش وزن می‌دانند.

روزانه چه مقدار پروتئین؟

رهنمودها به‌جای یک عدد واحد برای همه، یک بازه ارائه می‌کنند:

• رهنمودهای تغذیه‌ای سال 2019 که چند انجمن پزشکی آمریکای شمالی، از جمله American Society for Metabolic and Bariatric Surgery، منتشر کرده‌اند، دست‌کم 60 گرم پروتئین در روز و تا 1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن ایدئال بدن را توصیه می‌کنند.
• رهنمودهای بالینی چاقی بزرگسالان کانادا 1.2 تا 1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن هدف بدن را پیشنهاد می‌کنند، و پس از اسلیو دست‌کم 60 گرم در روز.
• در ⁦360 Sleeve⁩، بیشتر افراد 60 تا 80 گرم در روز را هدف می‌گیرند. متخصص تغذیهٔ شما ممکن است بر اساس جثه و وضعیت سلامتتان هدف دیگری برایتان تعیین کند.

در عمل یعنی هر روز، در هر وعدهٔ غذایی و بیشتر میان‌وعده‌ها، کمی پروتئین بخورید.

چرا در ابتدا ممکن است دشوار باشد

رسیدن به هدف پروتئین، به‌ویژه در ماه‌های نخست، برنامه‌ریزی می‌خواهد. معدهٔ شما گنجایش بسیار کمتری دارد، ممکن است اشتهایتان کم باشد و برخی غذاها تا مدتی به شما نسازند. مروری که در سال 2021 منتشر شد اشاره می‌کند که نزدیک به نیمی از افرادی که جراحی کاهش وزن انجام می‌دهند، در رعایت توصیه‌های مربوط به پروتئین دچار مشکل می‌شوند.

این موضوع رایج است. برنامه‌ریزی از پیش کمک می‌کند، و متخصص تغذیه در طول مسیر به شما کمک می‌کند برنامه را تنظیم کنید.

پروتئین در مراحل تغذیه

• مایعات کامل: شیک‌های پروتئینی و شیر بیشترین سهم را دارند و در طول روز آرام‌آرام نوشیده می‌شوند.
• پوره: مرغ یا ماهی پوره‌شده، پنیر کاتیج، ماست یونانی ساده، و عدس یا لوبیای پوره‌شده.
• غذاهای نرم: تخم‌مرغ، ماهی ریش‌ریش‌شده، مرغ یا بوقلمونِ خردشده و آبدار، توفوی نرم و پنیر کم‌چرب.
• رژیم معمولی: گوشت کم‌چرب، ماهی، تخم‌مرغ، توفو، عدس، لوبیا و لبنیات کم‌چرب، به اندازهٔ حدود نیمی از یک بشقاب کوچک.

متخصص تغذیه به شما می‌گوید چه زمانی از یک مرحله به مرحلهٔ بعد بروید.

نکته‌های روزمره برای رسیدن به هدف

• اول پروتئین. هر وعده را با بخش پروتئینی شروع کنید، سپس سبزیجات و بعد بقیهٔ غذا.
• طبق برنامه غذا بخورید. کم‌اشتهایی پس از جراحی شایع است، پس به‌جای اینکه منتظر گرسنگی بمانید، وعده‌ها و میان‌وعده‌های کوچک را از پیش برنامه‌ریزی کنید.
• پروتئین کم‌چرب انتخاب کنید. رهنمودهای کانادا رژیمی کم‌چرب و پرپروتئین را برای پس از جراحی چاقی توصیف می‌کنند.
• گزینه‌های ساده را دم دست نگه دارید، مانند تخم‌مرغ آب‌پز، ماست ساده، پنیر کاتیج یا یک شیک پروتئینی.
• روی برچسب مواد غذایی ببینید هر وعده چند گرم پروتئین دارد.
• در ماه‌های نخست یادداشت ساده‌ای داشته باشید، روی کاغذ یا در یک اپلیکیشن، تا ببینید کجا پروتئین کم دارید.
• تا جایی که تیمتان اجازه می‌دهد فعال بمانید. رهنمودها دریافت پروتئین کافی را همراه با فعالیت بدنی منظم توصیه می‌کنند.

از متخصص تغذیهٔ خود چه بپرسید

• هدف روزانهٔ پروتئین من چقدر است، و چرا؟
• کدام غذاهای پروتئینی برای مرحله‌ای که در آن هستم مناسب‌اند؟
• چگونه یک شیک پروتئینی انتخاب کنم و تا چه مدت از آن استفاده کنم؟
• اگر فعال‌تر شوم یا وضعیت سلامتم تغییر کند، آیا هدفم باید تغییر کند؟

متخصص تغذیه هدف مناسب شما را تعیین می‌کند و در ویزیت‌های پیگیری آن را بازبینی می‌کند. شش سال ⁦360 Complete Care⁩ همراه هر عمل اسلیو ارائه می‌شود، بنابراین مدت‌ها پس از جراحی هم در این زمینه پشتیبانی دارید.