Осознанное питание после рукавной резекции: медленно, понемногу, до первого чувства сытости

После рукавной резекции желудок вмещает гораздо меньше, и сытость может прийти быстро. Если есть слишком быстро или слишком много, могут появиться давление, боль, тошнота или рвота. Осознанное питание - простой способ работать со своим новым желудком: вы замедляетесь и прислушиваетесь к тому, что говорит тело, до, во время и после еды.

Что такое осознанное питание

Это не диета, и запрещённых продуктов здесь нет. Речь о том, чтобы замечать, почему вы едите, насколько вы голодны, какой у еды вкус и запах и когда вам уже достаточно. Рекомендации для жизни после бариатрической операции уже включают часть этого: есть небольшими порциями, откусывать понемногу и тщательно пережёвывать, прежде чем проглотить.

Медленно и понемногу

• Пользуйтесь маленькой тарелкой и небольшими приборами, например чайной ложкой или десертной вилкой.
• Нарезайте еду маленькими кусочками и пережёвывайте каждый, пока он не станет мягким.
• Кладите вилку на тарелку после каждого кусочка и берите её снова, только когда во рту ничего не осталось.
• Сначала съедайте белковую часть тарелки.
• Пейте до и после еды, а не во время неё. Канадские рекомендации советуют не пить в течение 30 минут до и после твёрдой еды.
• Не торопите приём пищи. Диетолог подскажет, сколько времени должна занимать еда на вашем этапе.

Замечайте голод и сытость

Помочь может шкала голода и сытости от 1 до 10. На шкале Alberta Health Services 1 означает сильный голод, слабость или головокружение, а 10 - такую сытость, что становится плохо. Начинать есть советуют примерно на 3-4, когда появляется голод, а останавливаться на 5-6, когда вы чувствуете удовлетворение и комфорт.

После рукавной резекции сигналы могут ощущаться иначе, чем раньше, а сытость может наступить внезапно. Останавливайтесь при первом признаке того, что вам достаточно, даже если на тарелке ещё осталась еда. В первые месяцы аппетит часто снижен, поэтому команда может попросить вас есть по расписанию, а не по чувству голода, чтобы получать достаточно белка и жидкости.

Ешьте без отвлечений

• Садитесь за стол, а не ешьте стоя, в машине или за рабочим столом.
• Выключайте телевизор и откладывайте телефон, пока едите.
• Сделайте вдох перед первым кусочком. Обратите внимание на цвет, запах и вкус.
• В середине приёма пищи сделайте паузу и прислушайтесь к себе.
• Соблюдайте регулярное время для еды и запланированных перекусов, чтобы не жевать что-то весь день.

Голод или чувства?

Иногда мы едим, чтобы справиться с чувствами, а не с голодом: со стрессом, скукой, грустью или даже радостью. Иногда «заедать» эмоции - это нормально. Проблемой это становится, когда вы часто съедаете больше, чем хотите или чем нужно, или чувствуете, что теряете контроль над едой.

Прежде чем есть вне запланированного приёма пищи или перекуса, спросите себя: это голод или что-то другое? Если что-то другое, попробуйте короткую прогулку, позвоните другу или запишите, что вы чувствуете. В небольшом пилотном исследовании с участием 18 человек, перенёсших бариатрическую операцию от одного до пяти лет назад, 10-недельная программа осознанности уменьшила эмоциональное переедание через шесть месяцев, хотя на вес не повлияла. Нужны более крупные исследования.

Когда обратиться за поддержкой

Поговорите со своей командой сопровождения, если вы часто едите до неприятного переполнения, у вас бывает рвота после еды, вы чувствуете вину или потерю контроля над едой или замечаете, что еда по-прежнему остаётся вашим главным способом справляться с трудностями. Такое бывает часто, и с этим можно работать вместе с диетологом, психологом или группой поддержки, например 360 Community. Важно обратиться пораньше.